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鱿鱼最简单的家常做法,保证让你越吃越爱吃

发布时间:2021-07-18 16:24 作者:做饭很简单 点击: 【 字体:

铁板鱿鱼
 
 

1、鱿鱼洗净控干,切成自己喜欢的大小

2、用盐、味精、辣椒粉、孜然拌匀,腌制一小会儿

3、平锅烧热,均匀抹层油

4、油热后,把腌好的鱿鱼平摊在锅内

5、鱿鱼变色后翻面煎,至全部变白即可出锅

 

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二:香辣鱿鱼须
 
 

1、锅里放油,烧热后加鱿鱼,炒至变色

2、这时候会有水渗出,如果介意,倒掉多余的水

3、如果不倒加完调料后大火收汁也可以

4、放酒,酒精挥发后,加酱油、面酱、辣椒酱、孜然拌炒

5、继续炒,直到鱿鱼干爽

6、炝豆苗,再油盐滚水里汆烫一下立即下冷水冷却

7、沥干水分后加少许盐和香油拌一下,垫盘子底

 

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三:酱爆鱿鱼
 
 

1、鱿鱼去膜后用刀划井字花纹,然后沿着花纹切开

2、切葱段,姜片,水烧至六分时倒入鱿鱼片和葱段姜片

3、直至水滚,滤干,待用

4、红椒斜刀切好备用,切一些葱蒜,准备好豆瓣酱

5、油锅内先爆香葱姜蒜,然后放豆瓣酱

6、油炒一下酱料后倒入烫好的鱿鱼,快速翻炒

7、快速放入红椒和葱,加少许糖和料酒,翻炒,起锅

 

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