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几款素菜美食,精致又下饭

发布时间:2021-07-20 14:36 作者:做饭很简单 点击: 【 字体:

豉椒辣炒藕丁
 
 

1、藕、青红椒分别洗净切小丁

2、锅中适量清水烧开,放入藕丁焯水

3、捞出藕丁入凉水中快速变凉

4、锅内入油,七分热,倒入葱姜爆香,调入豆豉酱炒匀

5、将藕丁倒入锅中,快速翻炒数下

6、调入糖、生抽、盐,倒入青红椒

7、翻炒至青红椒断生,关火即可

 

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二:豆角烧茄子
 
 

1、将茄子切成长条,加盐,然后腌十分钟备用

2、豆角掰成段,小红辣椒切成段,蒜切片备用

3、锅中倒入适量的油,油热后放入豆角开始煸炒

4、煸炒至豆角变软,表面微微起皱

5、将茄条放入锅中煸炒两到三分钟

6、在锅中留一块出来,放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味

7、然后与茄子和豆角一起翻炒均匀

8、放入盐、蒸鱼豉油、生抽、糖翻炒均匀

9、出锅前放入鸡精翻炒均匀,然后再淋入一些香油即可

 

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三:油泼腐竹
 
 

1、清水泡软腐竹切段,热水焯熟沥干

2、黄瓜胡萝卜洗净 ,切菱形片,热水焯熟

3、腐竹、黄瓜、胡萝卜放到大碗里

4、加入适量盐、生抽、醋、糖等拌匀摆盘

5、锅内热油,稍微多一点点,放干辣椒和花椒炒香

6、浇上辣椒油拌匀,可以啦

 

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四:辣白菜炒笋干
 
 

1、提前将笋干泡一天,然后放锅里十分钟

2、煮好的笋干沥干水切小段,辣泡菜切段备用

3、绿尖椒切圈、干辣椒备用

4、锅里热油爆香干辣椒,倒入笋干翻炒

5、加入酱油和白糖继续翻炒

6、加入辣白菜和绿尖椒翻炒均匀出锅

 
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